近所のお店もスーパーも軒並み閉まる時間。
買い物行ってないから、あるモノでご飯を作るしかない。そして、今宵はパスタしかない。
とりあえず野菜を刻む。
刻み終えて気付く。
先にお湯を沸かさないと効率悪いよね。。。
食べたいが先に出たのか、寝起きだからか知らないが、頭を使わずに料理すると、ほんとに効率悪くなる。
ところで、最近、野菜を炒めるときは「ギー」という油を使ってるんだけど、これがなかなか良い仕事をしてくれる。
ギーは、無塩バターをひたすら煮込んで作るバターの良いところだけを凝縮した油なので、バターの風味もあって、コクも出るのに、体にも良いという魔法のようなやつ。
ただ、無塩バターの値段がなかなかなので、大量に使うのは躊躇われるのがたまにキズ。
無塩バターをこうやって煮詰めていくと、、、
最後にはこのキレイな油だけが残る。これを料理に使うと体に良いと言われてるらしい。
とまぁ、こんなものを使いながら、今宵はパスタを作ったが、効率悪いのはだめねってお話。
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