ただ、今回だけはルウで作るカレーとスパイスから作るカレーとの二種類を用意。
スパイスから作るカレーって面白い。
カレーがというより、スパイスが興味をそそるんだと思う。
色々を混ぜ合わせることで完成するって変わってる料理だ。
不味いものができあがりそうなのに、、、
でも、きっとスパイスは香辛料だから、基本的に「香り」を作るものであって、味というより刺激に近いのかも知れない。
ってことは、味の部分は、素材や塩で決まるんだろうか。
スパイスに癖があるんだとしたら、それをヨーグルトなどでまろやかにして抑えてるのかも知れない。
詳しくは分からないが、スパイスは香りだから、混ぜ合わせても豊かになるんだろう。まぁ、何を混ぜ合わせるかってのも重要なんだろうけど。
合わせるとなると、薬膳料理も似たような感じがしている。
これも毎週作ってもいいのかも知れない。でも、子どもはキライか、、、
いずれにしても、献立って決めてる方が気持ちも楽だし、時短にもなるなぁ。
でも、余った食材から考えるってのもキライじゃないんだけれど、、、
料理が楽しくないとできひんな。
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